Medaillon van zalm met codini - choronsaus
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 10.00 | st | dunne plakken zalm van 170 g |
| 50.00 | g | Knorr Primerba Tuinkruiden 340 gr |
| olijfolie | ||
| 1.00 | kg | Knorr Collezione Italiana Deegwaren Codini 3 kg |
| 10.00 | st | B-Tomaten leeggemaakt |
| 500.00 | g | Amora Rijstsalade Nicoise 4kg |
| 8.00 | g | Knorr Calvé Béarnaise Saus 2,7 kg |
| 0.30 | l | Knorr Sauce + Tomaten Saus 10 kg |
Bereidingswijze
Marineer de plakken zalm in de Tuinkruiden met een scheutje olijfolie. Dan zijn ze klaar om te worden geroosterd.Kook de deegwaren beetgaar. Giet ze af, spoel met koud water en laat ze afkoelen. Voeg er een beetje olijfolie bij. Voeg er de gehakte bieslook bij.
Vul de tomaten met de rijstsalade Niçoise.
Meng de Béarnaise met de Tomaten Saus en doe de saus in kleine potjes.
Serveer tips
Leg de plakken zalm op een grote schotel en schik er de tomaten rond; doe de deegwaren in een grote ronde kom. Versier met bieslookstengeltjes.
Variaties
Kan ook worden bereid met kip- of kalkoenfilet.
