Thaise kippensoep
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 7.00 | l | water |
| 5.00 | st | citroengrasstengels |
| 160.00 | g | Knorr Kippenbouillon Gourmet Pasta 1 kg |
| 1.00 | l | Knorr Garde d'Or Visfumet 1 l - Basissaus |
| 150.00 | g | Suiker, fijn |
| 35.00 | g | Conimex Sambal Oelek 750 g |
| 30.00 | g | Knorr Professional Specerijenpuree Knoflook |
| 75.00 | g | KNORR Primerba Asian Pesto 340 g |
| 2.00 | kg | kippenreepjes |
| 1.00 | kg | wortelen in julienne |
| 1.00 | kg | Witte selder gesneden |
| 1.00 | kg | prei, gesneden |
| 100.00 | ml | Citroensap, vers geperst |
Bereidingswijze
Breng het water aan de kook en voeg er de plat geklopte citroenstengels, kippenbouillon, visfumet,suiker, sambal oelek, knoflook en pesto aan toe. Breng het geheel aan de kook en laat 10
minuten sudderen onder gesloten deksel.
Voeg dan de kippenreepjes toe en laat nog 2 minuten zachtjes doorkoken.
Voeg daarna de wortel, selder en prei toe en laat het geheel nog een 5-tal minuten zachtjes doorkoken. Haal de citroenstengels uit de soep en voeg het citroensap toe.
TIP: Werk deze soep af met fijn gesneden verse kruiden, zoals koriander, munt of Thaise basilicum.
