Mechelse Crèmesoep
Aantal porties
Ingrediënten (15 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 300.00 | g | Knorr Supérieur Bloemkool-Broccoli Crèmesoep 1,045 kg |
| 50.00 | g | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 75.00 | g | ajuin |
| 75.00 | g | Wit van prei, gesneden |
| 75.00 | g | witte selder |
| 0.70 | kg | Bloemkool |
| 4.50 | l | water |
Bereidingswijze
Ajuin, prei, selder en bloemkool aanstoven in de boter. Water toevoegen en gaarkoken. Fijn mixen.Afwerken met Bloemkool/ Broccoli Crèmesoep. Laat 5 minuten inkoken.
Garnituur : geblancheerde bloemkoolroosjes.
Tip van de chef:
Voor een sterkere en meer uitgesproken smaak, vervang een deel van het water door
het kookvocht van de bloemkoolroosjes. Zo komt dit streekgerecht nog meer tot zijn recht!. (voor 5l soep)
