Mechelse Aspergesoep
Aantal porties
Ingrediënten (15 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 280.00 | g | Knorr Dagsoepen Aspergesoep 0,980 kg |
| 50.00 | g | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 150.00 | g | ajuin |
| 150.00 | g | Wit van prei, gesneden |
| 100.00 | g | selder |
| 599.99 | g | aspergeversnijdsels van Mechelse asperges |
| 2.00 | l | kookvocht aspergeschillen |
| 2.50 | l | water |
| 40.00 | g | Knorr kippenbouillon Poeder 10 kg |
Bereidingswijze
Uien, prei, selder en aspergestukken aanstoven. Bevochtigen met het kookvocht van de aspergeschillenen het water. Gaarkoken. Mixen en zeven. Afwerken met de Kippenbouillon Poeder.
Binden met de Aspergesoep. Laat 5 minuten inkoken.
Tip van de chef:
Voor een groene aspergesoep, probeer onze Knorr Supérieur Groene Aspergesoep. Maak uw Mechelse
aspergesoep ‘echt’ Vlaams door af te werken met room, eierdooier en gehakte peterselie.
(voor 5l soep)
