Bruscetta met een salade van salame di Montefeltro
Aantal porties
Ingrediënten (50 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 2.00 | st | dikke sneden grof boerenbrood |
| 40.00 | g | Knorr Primerba Knoflook 340 gr |
| 50.00 | ml | olijfolie |
| 20.00 | ml | xeres |
| 2.00 | g | Amora mosterd Dijon 1025 gr |
| 2.00 | g | Knorr Primerba Bouquet all'Italiana 340 gr |
| 3.00 | st | tomaten in blokjes |
| 100.00 | g | notenmengeling |
| 1.00 | bs | lente-uitjes fijngesnipperd |
| 35.00 | g | gorgonzola |
Bereidingswijze
Smeer de sneden brood in met de Knoflook en steek ze kort onder de grill in een warme luchtoven. Vermeng de Olijfolie met xeres, Mosterd, Bouquet all’Italiana. Emondeer de tomaten en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng in een kom de nootjes met de tomaat en de versnipperde lente-ui en overgiet dit voorzichtig met de vinaigrette. Dresseer de sla op het brood, bestrooi met de kaas en gratineer kort onder de grill.Tip: U kunt dit idee gebruiken als aperitiefhapje en ook als snackidee, met een frisse salade van rucola met aceto balsamico en notenolie.
Foodsolution:
U kunt de tomaat vervangen door Knorr Collezione Italiana Napoletana, mooie stukjes tomaat op eigen sap met de extra smaak van gefruite ui met olijfolie.
