Caesar salade met gefrituurde kippenreepjes
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 400.00 | g | Knorr Collezione Italiana Deegwaren Penne 4x3kg |
| 6.00 | st | kippenfilet in fijne reepjes gesneden |
| 3.00 | st | Paprika, rode |
| 4.00 | st | selder |
| 400.00 | ml | Hellmann's Dressing Caesar 1L |
| 100.00 | g | groene olijven in twee gesneden |
| 2.00 | TL | komijnzaadjes |
| 1.00 | st | zakje slamengeling |
Bereidingswijze
Kook de Penne in licht gezouten water beetgaar giet af, koel terug onder koud stromend water en laat uitlekken. Kruid de kippenfilet, haal vervolgens door de bloem, door licht losgeklopt eiwit, door paneermeel en frituur deze dan knapperig. Laat afkoelen op keukenpapier. Halveer de paprika en ontpit, snij vervolgens in blokjes. Was de selder en snij in fijne plakjes. Meng de Penne met de paprika en selder, leg deze in het midden van de schotel en overgiet met de Dressing. Garneer met de olijven en komijnzaad, verdeel de gemengde sla rondom. Verdeel de gefrituurde kippenreepjes over de schotel, of geef deze apart mee met de klant.Tip: Voeg bij het kookwater 20 g Knorr Kippenbouillon toe om nog meer smaak te geven.
