Crème brûlée aux amandes
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 0.14 | kg | Alsa Crème Brûlée & Crème Renversée 1,350 Kg |
| 0.10 | kg | amandes |
| 0.10 | kg | cassonade brune |
Préparation
- Faites griller les amandes et broyez-les ensuite pour obtenir une poudre.
- Préparez la Crème Brûlée.
- Au lait chaud, rajoutez les amandes et terminez la préparation traditionnellement.
- Versez en ramequins. Laissez prendre au frigo.
- A l’envoi, parsemez de cassonade et faites caraméliser le sucre.
