Salade d’été de farfalles et crevettes
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | Knorr Collezione Italiana Pâtes Farfalle Tricolore 3 kg |
| 0.50 | kg | crevettes roses |
| 0.50 | kg | crevettes grises (surgelées) |
| 3.00 | pc | courgettes |
| 0.30 | l | Hellmann's Dressing Thousand Islands 3L |
| 0.30 | kg | avocats, murs |
| 5.00 | pc | tomates |
| 0.20 | kg | chair de mangues |
| 0.20 | kg | salade mesclun |
| 0.10 | l | huile d’olives |
| 0.01 | l | jus de citron |
Préparation
- Passez les courgettes à la mandoline afin d’obtenir des spaghettis; passezles quelques secondes à la vapeur.
- Coupez les mangues en fines juliennes.
- Cuisez les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les. Egouttez-les et huilez-les légèrement.
- Coupez les avocats en petits dés.
- Coupez les tomates en quartiers.
- Dans un grand bol, mélangez les crevettes, les avocats et les pâtes. Assaisonnez d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et poivre.
- Au milieu de l’assiette, posez la salade. Ensuite garnissez de spaghettis de courgettes; mettez dessus le mélange de crevettes et enfin les mangues
- Tout autour, garnissez de quartiers de tomates.
- Dans un petit pot à part, mettez la Thousand Island.
