Lamelles de bœuf en sauce curry douce
Nombre de portions
Ingrédients (5.5 kilo)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 200.00 | ml | huile d’olives |
| 2.30 | kg | viande de boeuf détaillée en lamelles |
| 1.50 | kg | légumes surgelés (p. ex.: Mix Indonésie de Bonduelle,...) |
| 1.50 | l | Knorr Asian Selection Sauce Repas Sauce Curry 2,25 l |
Préparation
Chauffez l’huile d’olive et faites-y revenir les lamelles de bœuf jusqu’à coloration. Laissez-les refroidir suffisamment et enlevez tout le liquide superflu. Mélangez les légumes surgelés à la Sauce Curry et incorporez-y le bœuf émincé.Ce plat est maintenant prêt à la vente ou à être emballé sous vide. Pasteurisez à la vapeur pendant 30 minutes à une température de 85°C. Refroidissez ensuite rapidement à l’eau glacée. De cette façon, vous gardez toujours des provisions à disposition dans votre surgélateur.
Suggestion: Servez ce plat avec des Mie-Noodles.
