Pennes aux petits pois et jambon Ganda
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 60.00 | g | Solo 2,5 kg |
| 20.00 | ml | huile d’olives |
| 350.00 | g | Pois mange-tout surgelés |
| 10.00 | g | Knorr Primerba Ail 340 gr |
| 350.00 | ml | eau |
| 20.00 | g | Knorr 1-2-3 Bouillon de Poule en Pâte 1,5 kg |
| 100.00 | g | persil haché |
| 400.00 | ml | Solo Professional Classique 1 L |
| poivre, sel | ||
| 850.00 | g | KNORR Collezione Italiana Penne |
| 300.00 | g | jambon Ganda en julienne en lamelles |
| garniture aux fines herbes |
Préparation
Faites chauffer le professional classique et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle mousse, ajoutez ensuite les petits pois et l’Ail, laissez étuver pendant 2 min.Ajoutez maintenant l’eau et le Bouillon de Poule et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que toute l’humidité soit presque absorbée.
Mélangez avec le professional classique et laissez réduire encore un peu la sauce. Rectifiez l’assaisonnement et faites refroidir rapidement la sauce.
Faites cuire les Pennes al dente dans de l’eau généreusement salée et refroidissez-les sous l’eau froide courante. Mélangez la sauce avec les lanières de jambon Ganda, ainsi que les Pennes et garnissez de fines herbes.
Vendez par portion ou au kilo.
Suggestion: Vous pouvez remplacer le jambon Ganda par du jambon de Parme ou du jambon cuit.
