Salade piquante de pommes de terre
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 1.20 | kg | pommes de terre à cuire |
| 2.00 | pc | poivrons rouges |
| 300.00 | g | céleri |
| 200.00 | g | échalotes en brunoise |
| 500.00 | g | lardons fumés |
| 500.00 | ml | Hellmann's Dressing Yaourt 1L |
| 30.00 | g | Knorr Primerba Fines Herbes 340 gr |
| 10.00 | g | Knorr Primerba Ail 700g |
| 2.00 | el | Conimex Sambal Oelek 750 g en brunoise |
Préparation
Epluchez les pommes de terre et cuisez-les dans de l’eau salée pendant 10 à 12 minutes. Egouttez-les, laissez-les refroidir et coupez-les en dés, disposez dans un plat creux. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et coupez en brunoise. Coupez finement le céleri à la mandoline et ajoutez tous les légumes aux pommes de terre, ainsi que les échalotes. Faites cuire très brièvement les dés de lard et rafraîchissez sous l’eau courante. Saisissez-les à la poêle et laissez refroidir. Mélangez le Yaourt Dressing avec les Primerbas et le Sambal Oelek. Ajoutez les dés de lard cuits aux pommes de terre et nappez le Dressing sur la salade. Mélangez délicatement le tout.Suggestion: Garnissez de ciboulette et de piments.
