Salade César et bâtonnets de poulet frits
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 400.00 | g | Knorr Collezione Italiana pâtes Penne 12kg |
| 6.00 | pc | filets de poulet coupé en bâtonnets |
| 3.00 | pc | poivrons rouges |
| 4.00 | pc | céleri |
| 400.00 | ml | Hellmann's Dressing César 1L |
| 100.00 | g | olives vertes coupées en deux |
| 2.00 | TL | Graines de cumin |
| 1.00 | pc | sachet de salade mixte |
Préparation
Cuisez les Pennes al dente dans de l’eau légèrement salée, égouttez, rafraîchissez sous l’eau courante et égouttez à nouveau. Assaisonnez les filets de poulet, passez-les ensuite dans la farine, le blanc d’oeuf légèrement battu, la chapelure et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Laissez refroidir sur du papier absorbant. Coupez les poivrons en deux et épépinez-les, avant de les couper en brunoise. Lavez le céleri et coupez-le en fines tranches. Mélangez les Pennes aux poivrons et au céleri, disposez-les au centre du plat et nappez de Dressing. Garnissez avec les olives et les graines de cumin, répartissez la salade tout autour. Répartissez les bâtonnets de poulet frits sur le plat ou remettez-les dans un emballage séparé au client.Suggestion: Ajoutez 20 g de KNORR Bouillon de Poule à l’eau de cuisson, pour obtenir un goût plus prononcé.
