Soupe bretonne au poisson avec des gambas frits dans de la basilique
Nombre de portions
Ingrédients (12 liters)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 4.00 | kg | gamba's Black Tiger |
| 300.00 | g | Solo Alu 2,5 kg |
| 50.00 | g | Knorr Primerba Basilicum 700g |
| 12.00 | l | eau |
| 1.20 | kg | Knorr Supérieur Soupe de Poisson à la Bretonne 1,2 kg |
| poivre et sel |
Préparation
Décongelez les décortiquez le queues. Chauffez la Solo, faites-y cuire les gambas et au dernier moment, ajoutez le Basilic. Faites briévement sauter les gambas et refroidissez rapidement. Portez l'eau à ébullition, ramenez à petit feu et ajouteu la Soupe de Poisson. Portez à nouveau à ébullition, rectifiez l'assaisonnement et poursuivez la cuisson à petit feu pendant 6 minutes supplémentaires. Dans des emballages distincts, prévoyez 1 gamba par personne.Suggestion: Servez accompagné de Knorr Croûtons Neutres ou d'un toast de rouille.
