Soupe de potirons au Saint-Jacques sauvages et tomates sechées
Nombre de portions
Ingrédients (10 liters)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 2.00 | kg | Coquilles Saint-Jacques, sans corail |
| 0.77 | kg | tomates séchées |
| 10.00 | l | eau |
| 0.90 | kg | Knorr Supérieur Crème de Tomates-Potiron 1,170 kg |
| poivre et sel | ||
| 400.00 | ml | Solo Professional Culinaire 1 L |
Préparation
Faites cuire les noix de Saint-JAques pendant 5 minutes dans le combi-steamer. Emincez finement les tomates séchées. Portez l'eau à ébullition, réduisez le feu, ajoutez le Crème de Tomates-Potiron et portez à ébullition. Recrifiez l'assaisonnement et poursuivez l asuisson pendant 6 minutes à petit feu. Ajoutez les noix, les tomates séchées et la Culinaire, puis mélangez soigneusemenz.uggestion: Finissez avec Knorr Primerba Fines Herbes.
