Soupe de poisson et pain à l'ail
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 3.00 | g | Knorr Professional Purée d’Epices Chili |
| 250.00 | g | Knorr Collezione Italiana Napoletana 2 kg |
| 200.00 | g | Knorr Bisque de Homard 800gr |
| 100.00 | g | Champignons de Paris émincés surgelés |
| 100.00 | g | Poivrons rouges, en tranches |
| 200.00 | g | witte vis, in kleine stukken |
| 500.00 | g | moules |
| 1.00 | pc | baguette blanche |
| 10.00 | g | Knorr Professional Purée d’Epices à l'Ail |
| 10.00 | g | Knorr Professional Purée d’Epices au Poivron |
Préparation
Portez 2 litres d’eau à ébullition, ajoutez la soupe de poisson, la purée de piments et la saucetomate, puis faites cuire pendant 6 min.
Retirez du feu, ajoutez la bisque de homard et mélangez. Ajoutez-y les champignons, les poivrons, le poisson blanc et les moules.
Servez le potage avec du pain aillé: coupez la baguette en tranches, mélangez 50 g de beurre mou à la purée d’ail et de
poivrons, que vous répartissez sur les tranches de baguette.
Faites cuire les tranches de baguette pendant 5 min. dans un four chaud et servez-les avec la soupe.
SUGGESTION: Enrichissez la soupe avec de la ciboulette finement hachée, éventuellement un trait de crème ou le jus de cuisson des moules.
