Filet de saumon, sauce pizzaiola et Capellini
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | Knorr Collezione Italiana Pâtes Capellini 3 kg |
| 40.00 | ml | huile d’olives |
| 1.00 | kg | filet de saumon |
| 60.00 | g | échalotes, hachées |
| 100.00 | ml | de vin blanc |
| 30.00 | g | Knorr Primerba Ail 340 gr |
| 1.00 | kg | Knorr Collezione Italiana Tomatino 4 kg |
| 60.00 | g | Filets d'anchois |
| 60.00 | g | câpres |
| 0.60 | kg | salade mixte |
| 0.20 | kg | tomates |
| 100.00 | ml | Hellmann's Dressing Maison 3L |
| 50.00 | g | roquette |
Préparation
- Préparez les Capellini comme indiqué sur l’emballage.
- Faites revenir les filets de saumon dans l’huile d’olive, puis continuez la cuisson au four.
- Faites revenir les échalotes dans le reste de l’huile d’olive, déglacez au vin blanc, ajoutez l’Ail et laissez réduire de trois quarts.
- Ajoutez ensuite la Tomatino et portez à ébullition.
- Garnissez avec les anchois et les câpres.
- Servez le saumon avec les Pâtes et nappez celles-ci de sauce.
- Servez en accompagnement la salade mixte et de tomates.
- Mélangez le Dressing Maison et la salade de noix jusqu’à obtention d’une masse homogène que vous utiliserez comme dressing pour la salade.
