Escalopes de dinde aux Fettuccini Verdi et à la sauce milanaise
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | Knorr Collezione Italiana pâtes Fettuccini Verdi All'uovo 2 kg |
| 40.00 | ml | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 1.20 | kg | Escalope de dinde |
| 100.00 | ml | Vin blanc |
| 2.00 | kg | Knorr Collezione Italiana Tomatino 4 kg |
| 0.75 | l | eau |
| 15.00 | g | Knorr Sauce de Base Jus de Veau Lié 1,430 kg |
| 100.00 | g | jambon in julienne |
| 100.00 | g | câpres |
| 100.00 | g | parmesan râpé |
Préparation
- Cuisez les Pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente et rafraîchissez-les en les passant sous le robinet.
- Faites brunir les escalopes de dinde dans le Phase, continuez ensuite la cuisson au four.
- Dégraissez et déglacez au vin blanc, ajoutez la Tomatino et l’eau, portez à ébullition et diluez le Jus de Veau Lié en mélangeant.
- Portez à nouveau à ébullition et laissez frémir 5 minutes.
- Terminez la sauce en y incorporant le jambon et les câpres.
- Réchauffez les Pâtes, nappez-les de sauce et servez avec les escalopes de dinde et le parmesan.
