Filet de bar grillé au thym – aux spaghettis de courgettes – gnocchis aux herbes de Provence
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 10.00 | pc | filets de bar Victoria van 180 g |
| 0.10 | l | huile d’olives |
| 34.00 | g | Knorr Primerba Thym 340 gr |
| 1.00 | kg | gnocchis |
| 30.00 | g | Knorr Primerba Bouquet de Provence 340 gr |
| 1.50 | kg | courgettes |
| 0.30 | dl | jus de citron |
| 0.30 | kg | Poivrons rouges coupés en brunoise |
| Thym frais |
Préparation
- Badigeonnez les filets de bar avec le Primerba Thym légèrement réchauffé. Grillez-les ensuite afin de former un quadrillage. Terminez la cuisson au four.
- Cuisez les gnocchis dans l’eau bouillante salée.
- Egouttez-les et huilez-les avec la moitieé de l'huile. Ajoutez les Fines Herbes et le thym frais.
- Passez les courgettes à la mandoline afin d’en obtenir des spaghettis.
- Blanchissez les poivrons coupés en dés. Rajoutez-les aux courgettes. Faites-les sauter à l’huile. Assaisonnez. Gardez-les croquants.
- Chauffez légèrement l’huile d’olive, rajoutez le jus de citron, le thym frais. Assaisonnez.
- Réchauffez le tout.
- Disposez les spaghettis au milieu de l’assiette. Déposez le poisson.
- Ajoutez les gnocchis autour et saucez légèrement le poisson.
