Verrine de sabayon à l’orange
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 10.00 | pc | petits verres en plastique sur pied |
| 0.30 | kg | oranges pelées à vif |
| 0.30 | dl | Grand Marnier |
| 83.00 | g | Alsa Mousse Sabayon 660 g |
| 0.10 | l | Solo Professional Classique Fouetter et Lier 1 L |
| 20.00 | g | sucre S2 |
Préparation
- Coupez les oranges en petits morceaux et faites-les mariner avec le grand marnier.
- Préparez la mousse avec le lait.
- Battez la Classique avec le sucre.
- Dans le fond des verres, mettez quelques morceaux d’oranges. A l’aide d’une poche, dressez le sabayon par-dessus. Mettez au frigo durant quelques heures.
- Pour l’envoi, dressez une petite rosace de chantilly avec un quartier d’orange.
