Potage aux navets
Nombre de portions
Ingrédients (100 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 3.00 | l | eau |
| 180.00 | g | Knorr Potages de tous les jours Potage aux Poireaux 0,980 kg |
| 600.00 | g | choux-navets |
| 20.00 | g | persil plat |
| 30.00 | ml | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
Préparation
Amenez l’eau à ébullition. Ajoutez le Potage Poireaux.Gardez 200 g de navets pour la garniture.
Ajoutez les autres mevels coupés en morceaux et faites cuire le potage durant une heure environ.
Passez le potage au mixer.
Faites revenir les restant des mavels coupés en brunoise dans le PHASE.
Hachez le persil plat grossièrement et rajoutez ces deux garnitures au potage. Rectifiez l’assaisonnement.
