Velouté dieppois
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 3.00 | l | eau |
| 300.00 | g | Knorr Supérieur Soupe de Poisson à la Bretonne 1,2 kg |
| 150.00 | g | poireaux émincés |
| 500.00 | g | champignons émincés |
| 300.00 | g | moules |
| 100.00 | g | Crevettes roses |
| 50.00 | ml | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 150.00 | ml | Solo Professional Culinaire 1 L |
Préparation
Amenez l’eau à ébullition. Ajoutez la Soupe de Poisson.Faites revenir les poireaux émincés dans de PHASE. Rajoutez-les à la soupe.
Faites sauter les champignons émincés dans le restant du PHASE. Rajoutezles également au potage. Ajoutez le SOLO Culinaire.
Ramenez le potage à ébullition et laise cuire pendant 6 min. et rectifiez la consistance et l’assaisonnement.
Avant l’envoi, ajoutez les moules et les crevettes roses. Ne faites plus bouillir le potage.
