Muffins aux cerises
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 60.00 | g | Phase Classic 2,5 kg |
| 60.00 | g | sucre S2 |
| 6.00 | pc | oeufs |
| 0.50 | kg | Farine |
| 25.00 | g | Levure chimique |
| 50.00 | g | épices pour spéculoos (cannelle, gingembre, noix de muscade, coriandre) |
| 0.30 | l | lait |
| 0.50 | kg | cerises fraîches (ou en bocaux) net |
| 40.00 | g | amandes grillées |
Préparation
- Beurrez des petits moules et saupoudrez-les de farine (si les formes sont en caoutchouc, il n’est plus nécessaire de les beurrer).
- Battez le PHASE ramolli avec le sucre; ajoutez les oeufs un à un pour obtenir une masse homogène.
- Ajoutez la farine tamisée, les épices à spéculoos, la poudre à lever puis mélangez le lait.
- Ajoutez les cerises (dénoyautées et égouttées).
- Versez la pâte dans les moules jusqu’au tiers de la hauteur.
- Cuisez les durant 25 minutes environ à 190°.
- Servez les tièdes si possible. Ajoutez les amandes grillées.
