Petit chèvre grillé sur salade printanière aux pignons de pins
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 0.50 | kg | salade mesclun (mélange de salade) |
| 20.00 | pc | petits fromages de chèvre frais ronds |
| 50.00 | g | pignons de pin |
| 300.00 | g | Knorr Croutinos Salade Croûtons au Lard & aux Pommes 700 g |
| Vinaigrette: | ||
| 0.10 | l | huile extra vierge d'olive |
| 0.10 | l | huile de noix |
| 0.03 | kg | Knorr Primerba Bouquet de Provence 340 gr |
| 0.10 | l | vinaigre de Xérès |
| 20.00 | pc | petits toast rond (diamètre du chèvre) |
| poivre moulin, sel marin |
Préparation
- Préparez la vinaigrette: mélangez au fouet l’Huile d’Olive, de Noix, le vinaigre de xérès et le bouquet de Provence. Assaisonnez de sel et poivre.
- Faites colorer les pignons dans une poêle Tefal.
- Disposez sur les toasts les petites chèvres; donnez un tour de moulin à poivre.
- Dressez sur assiette la mesclun; parsemez de pignons, de croûtons, et saucez de vinaigrette.
- Faites chauffer au four les petites chèvres (coloration légère) et déposezles au milieu de la salade.
