Salade savoyarde
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | comté (Savoie) |
| 10.00 | pc | tranches épaisses de jambon cuit |
| 0.20 | kg | salade mesclun |
| 80.00 | ml | huile de noix |
| 0.05 | l | vinaigre de Xérès |
| 0.15 | kg | cerneaux noix |
| 0.50 | kg | haricots très fins blanchis |
| 0.30 | l | Hellmann's Dressing French 3L |
| 4.75 | pc | tomates |
Préparation
- Coupez le comté en bâtonnets.
- Coupez les tranches de jambon en bâtonnets également.
- Assaisonnez la salade avec les haricots coupés en petits tronçons, l’huile de noix, les cerneaux légèrement concassés, le vinaigre de xérès, sel et poivre.
- Dressez un dôme au milieu de l’assiette. Dressez en alternant pour en faire une sorte de pyramide les bâtonnets de jambon et de fromage.
- Coupez les tomates en quartiers et garnissez-en tout autour.
