Saumon mariné à l’aneth
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 2,000.00 | pc | tranches fines de saumon à 80 g |
| 10.00 | l | BERTOLLI Huile d’Olive Gentile |
| 20.00 | dl | Miel (légèrement chauffé) |
| 7.00 | g | Knorr Primerba Aneth 340 gr |
| 60.00 | dl | jus de citron |
| 1,000.00 | pc | tomates |
| 20.00 | kg | salade frisée verte |
Préparation
- Préparez la vinaigrette: mélangez au fouet le miel, l’Huile d’Olive et l’Aneth.
- Ajoutez le jus de citron. Rectifiez l’assaisonnement.
- Déposez les escalopes de saumon finement coupées sur assiette. Donnez un coup de moulin à poivre et à sel marin.
- A l’aide d’un pinceau badigeonnez la vinaigrette sur l’escalope.
- Garnissez de frisée verte et de quartiers de tomates.
