Fouettez le lait de coco, le SOLO, le miel et le jus de citron vert. Mixez la moitié des fruits et rajoutez-les. Ajoutez le gingembre finement haché. Coupez le restant des fruits en morceaux et remplissez-en les coupes. Versez le mélange sur les fruits. Mettez au frigo. Servez bien frais.