Potage aux pois de Hasselt
Nombre de portions
Ingrédients (15 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 240.00 | g | Knorr Potages de tous les jours Potage Pois au jambon 1,200 kg |
| 25.00 | g | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 100.00 | g | lard fumé, en dés |
| 450.00 | g | lard non salé |
| 150.00 | g | oignon |
| 128.00 | g | poireaux |
| 100.00 | g | céleri |
| 1.00 | kg | Petits pois |
| 4.50 | l | eau |
Préparation
Faites revenir les dés de lard fumé et le lard fraisnon salé dans le beurre. Ajoutez les oignons, les poireaux, le céleri, les pois,
4,5 litres d’eau et laissez cuire. Enlevez le morceau de lard.
Mixez et tamisez le potage. Ajoutez/liez avec Potage au Pois au Jambon.
Laisser cuire 5 minutes.
Astuce du chef:
Les dés de lard fumé renforcent le goût de
votre potage aux pois. Au lieu des dés, vous
pouvez garnir également avec des Croûtons au goût Bacon. Ils garantissent eux
aussi un potage délicieux.
