Poulet de grain mariné au vin doux dans sa crème de champignons des bois
Nombre de portions
Ingrédients (10 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 10.00 | pc | filets de poulet de grain (160 g/pièce) |
| 500.00 | ml | de vin blanc , doux |
| 25.00 | ml | huile extra vierge d'olive |
| 10.00 | g | grains de poivre noir , concassés |
| 500.00 | ml | eau |
| 10.00 | g | Knorr Bouillon de Champignons des Bois en Poudre 1 Kg |
| 1.00 | pc | chou blanc |
| 350.00 | ml | Solo Professional Culinaire 1 L |
| 500.00 | g | Knorr Collezione Italiana Pâtes Fettuccini all'Uovo 2 kg |
| 50.00 | g | persil plat |
| 4.00 | pc | tomates , concassées |
Préparation
Faites mariner les filets de poulet de grain pendant une heure dans du vin blanc doux, séchez-les avec de l’essuie-tout et faites-les revenir pas trop longtemps dans l’huile d’olive avec le poivre noir concassé.Mélangez la marinade à l’eau et au Bouillon de Champignons des Bois, portez-la à ébullition et faites-y blanchir le chou coupé en lamelles.
Laissez réduire le jus de cuisson à 1/3 et ajoutez-y le professional cullinaire.
Après avoir cuit les Fettuccini jusqu’à ce qu’ils soient al dente, mélangez-y le chou blanc.
Disposez la viande sur les pâtes et garnissez avec le persil plat, les dés de tomate et la sauce.
