Bruschetta à la salade de salame di Montefeltro
Nombre de portions
Ingrédients (50 personnes)
| Nombre | Unité | Description |
|---|---|---|
| 2.00 | pc | tranches épaisses de pain de campagne |
| 40.00 | g | Knorr Primerba Ail 340 gr |
| 50.00 | ml | huile d’olives |
| 20.00 | ml | xeres |
| 2.00 | g | Amora moutarde Dijon 1025 gr |
| 2.00 | g | Knorr Primerba Bouquet all'Italiana 340 gr |
| 3.00 | pc | tomates |
| 100.00 | g | mélange de noix en morceaux |
| 1.00 | bt | oignons printanier |
| 35.00 | g | gorgonzola |
Préparation
Tartinez les tranches de pain d’Ail, puis passez-les brièvement sous le grill dans un four à air chaud.Mélangez l’huile d’olive avec le xeres, la Moutarde, le Bouquet all’Italiana.
Émondez les tomates et découpez leur chair en petits dés.
Dans un bol, mélangez les noix, les tomates et les oignons nouveaux hachés grossièrement, puis arrosez de vinaigrette avec précaution.
Dressez la salade sur le pain, saupoudrez de fromage et faites gratiner brièvement sous le grill.
Astuce:
Vous pouvez utiliser cette idée comme amuse-bouche à l’apéritif mais aussi comme snack, avec une salade fraîche de roquette au vinaigre balsamique et à l’huile de noix.
Solution food:
Vous pouvez remplacer les tomates par Knorr Collezione Italiana Napoletana, de beaux morceaux de tomates dans leur jus, à la saveur d’oignon revenu dans l’huile d’olive.
