Alsa Crème Brûlée
DOSERING : CREME RENVERSEE: 1 doos per 10 liter melk, CREME BRULEE : 1 doos per 5 liter melk en 5 liter room. CREME RENVERSEE
1) Meng de benodigde hoeveelheid poeder met een deel van de koude melk (0-3°C). Breng de resterende melk aan de kook en voeg hier het geheel aan toe. 2) Breng aan de kook en laat 2 minuten doorkoken onder voortdurend roeren. 3) Portionneer en serveer gekoeld.
CREME BRULEE 1) Meng de benodigde hoeveelheid poeder met een deel van de koude (0-3°C) melk. Breng de resterende melk samen met de room aan de kook. 2) Voeg hier het geheel aan toe and en laat 2 minuten doorkoken onder voortdurend roeren. 3) Portionneer en laat in de koelkast opstijven. Bestrooi het gerecht met cassonade en zet het onder de salamander om een mooie caramelisatie te bekomen.
Om hygiëneredenen wordt aangeraden het dessert zo kort mogelijk voor consumptie te bereiden.
1) Meng de benodigde hoeveelheid poeder met een deel van de koude melk (0-3°C). Breng de resterende melk aan de kook en voeg hier het geheel aan toe. 2) Breng aan de kook en laat 2 minuten doorkoken onder voortdurend roeren. 3) Portionneer en serveer gekoeld.
CREME BRULEE 1) Meng de benodigde hoeveelheid poeder met een deel van de koude (0-3°C) melk. Breng de resterende melk samen met de room aan de kook. 2) Voeg hier het geheel aan toe and en laat 2 minuten doorkoken onder voortdurend roeren. 3) Portionneer en laat in de koelkast opstijven. Bestrooi het gerecht met cassonade en zet het onder de salamander om een mooie caramelisatie te bekomen.
Om hygiëneredenen wordt aangeraden het dessert zo kort mogelijk voor consumptie te bereiden.
Verwante recepten
