Crumble van mango en rode pompelmoes
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 5.00 | st | Pompelmoes rode |
| 2.50 | st | mango’s |
| 0.10 | l | pompelmoessap |
| 0.10 | l | mangosap |
| 0.10 | kg | suiker S2 |
| Voor het deeg: | ||
| 0.20 | kg | Solo 2,5 kg |
| 0.23 | kg | Bloem |
| 0.23 | kg | bruine suiker |
| 10.00 | g | kaneel |
| 45.00 | g | amandelpoeder |
Bereidingswijze
- Schil het fruit en snij het in stukjes.
- Leg het in kleine beboterde schaaltjes.
- Maak een siroop van het sap en de suiker. Laat 5 minuten lang koken. Laat het opnieuw afkoelen.
- Giet een beetje sap in elk schaaltje.
- Bereid het deeg: kneed de bloem, de boter, de bruine suiker, de kaneel en de amandelen. Leg het deeg op een fijne plaat. Bak dit deeg 20 minuten lang in de oven op 180°. Verkruimel het deeg en strooi het in de schaaltjes.
