Glaasje sabayon met sinaasappel
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 10.00 | st | plastic glaasjes op een voet |
| 0.30 | kg | vruchtvlees van sinaasappels zonder velletjes |
| 0.30 | dl | Grand Marnier |
| 83.00 | g | Alsa Sabayonmousse 660 g |
| 0.10 | l | Solo Professional Classique 1 L |
| 20.00 | g | suiker S2 |
Bereidingswijze
- Snij de sinaasappels in kleine stukjes en laat die marineren in de grand marnier.
- Bereid de mousse met de melk.
- Klop de Classique met de suiker.
- Leg op de bodem van de glaasjes enkele sinaasappelstukjes. Spuit de Sabayon erop met behulp van een spuitzak. Zet een paar uur in de koelkast.
- Leg voor het opdienen een toefje slagroom met een sinaasappelschijfje op het gerecht.
