Gebakken linguine met scampi en krokante groentjes
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | linguinepasta |
| 10.00 | g | Knorr Primerba Sjalot 340 gr |
| 50.00 | ml | olijfolie |
| 30.00 | ml | witte wijn |
| 500.00 | ml | Knorr Visbouillon Poeder 850g |
| 300.00 | ml | Solo Professional Culinair 1 L |
| 2.00 | st | Saffraan |
| 10.00 | g | Knorr Fonds de Cuisine Blanke Roux 1 kg |
| 60.00 | st | zoetwatergarnalen (scampis) |
| 2.00 | st | wortelen |
| 2.00 | st | ui |
| 250.00 | g | erwtjes |
| 2.00 | st | courgettes |
| 2.00 | st | prei |
| 80.00 | g | KNORR Professional Bouillon Groenten 800g |
| 2.00 | l | water |
Bereidingswijze
Kook de pasta al dente in licht gezouten water, laat afkoelen onder koud stromend water.Stoof de Sjalot aan in een weinig olijfolie en blus met de witte wijn.
Kook tot de helft in en voeg de Visbouillon toe. Breng aan de kook en voeg er de professional culinair en saffraan aan toe. Breng de saus op smaak en bind bij met de Blanke Roux.
Bak de scampi kort aan in de verhitte olijfolie en breng ze op smaak.
