Rundsreepjes in een zacht currysausje
Aantal porties
Ingrediënten (5.5 kilo)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 200.00 | ml | olijfolie |
| 2.30 | kg | rundsvlees in reepjes gesneden |
| 1.50 | kg | diepvriesgroenten (bvb China mix van Bonduelle,...) (bvb. Mix Indonesia van Bonduelle,...) |
| 1.50 | l | Knorr Asian Selection Zachte Curry Saus 2,25 l |
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie en bak hierin de rundreepjes goudbruin aan. Laat ze voldoende afkoelen en verwijder het overtollige vocht.Meng de diepvriesgroenten met de Currysaus en roer daarna de rundsreepjes er doorheen.
Dit gerecht is nu klaar voor verkoop of verpak het vacuum en pasteuriseer gedurende 30 minuten op een temperatuur van 85°C op stomen.
Koel daarna snel af in ijswater. Op deze manier heeft u steeds een voorraad in de koeling.
Tip: Serveer dit gerecht met Mie Noedels.
