Canneloni van Vitello Tonato
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | Kalfsgebraad |
| 1.00 | kg | Tonijn in blik |
| Paprikacoulis | ||
| 250.00 | ml | Knorr Garde d'Or Rode Paprika Coulis 750 ml |
| 250.00 | g | Calvé Mayonaise 3 l |
| 500.00 | ml | Hellmann's Yoghurt Dressing 3L |
| peper van de molen |
Bereidingswijze
Bak kalfsgebraad tot een kern van 64°C en koel snel af. Neem 750gr uitgelekte tonijn en meng met de mayonaise en de coulis. Breng op smaak en plaats in de koeling. Meng de rest van de tonijn met de yoghurtdressing, kruid met peper en mix zeer goed tot een lichte, koude saus. Snij het kalfsgebraad zeer fijn, leg in het midden van het sneedje een beetje tonijnsla en rol op zoals een canneloni. Schik op een bord of schotel en nappeer met tonijndressing. TIP: Garneer met kleine, rode trostomaatjes en kappers druiven. Bestrooi met gehakte peterselie of bieslooksnippers.
