Zuiderse groentenmengeling
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | diverse groenten |
| 2.00 | st | Spaanse pepertjes |
| 1.50 | kg | Aardappelen, klein, in de schil |
| 490.00 | g | wortelen |
| 1.00 | kl | Knorr Primerba Sjalot 340 gr |
| 1.00 | kl | Knorr Primerba Bouquet all'Italiana 340 gr |
| 3.00 | kl | Knorr Primerba Rozemarijn 340gr |
| 3.00 | kl | Knorr Primerba Knoflook 340 gr |
| Bertolli olijfolie Classico |
Bereidingswijze
Snij alle groenten in grove julienne, b.v. 12 asperges, 1 ontpitte aubergine, 1 ontpitte courgette, 1 gele paprika, 250 gr champignons, 1 bakje kerstomaatjes en de Spaanse pepertjes. Was ze en laat ze goed drogen. Gaar de aardappeltjesen de wortelen lichtjes. Meng de Primerba Kruiden met de Olijfolie. Doe alle groenten in een gastronorm bak en overgiet met de kruidenolie. Voeg grof zeezout en vers gemalen peper toe en meng alles onder elkaar. Gaar de groenten in ± 20 min. in de oven op 180°. Roer regelmatig.
Serveer tips
Serveer met Fettucini Verdi en garneer met verse
Ook lekker op de barbecue in een papillot van aluminiumfolie of zelfs koud.
