Tartaar van kabeljauw
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | Kabeljauwhaasje |
| 100.00 | ml | Hellmann's Vinaigrette Citrus 1l |
| 2.00 | kg | graanmosterd |
| 20.00 | g | Knorr Primerba Mierikswortel 320 gr |
| 300.00 | g | Effi Sandwich Delight Natuur 1.5kg |
| 1.00 | TL | fijn gehakte kruiden (bieslook - platte peterselie - coriander) |
| 200.00 | g | kerstomaat |
| 300.00 | g | Kaas, Ricotta |
| 30.00 | g | Knorr Primerba Basilicum 340 gr |
Bereidingswijze
Verdeel de gestoomde kabeljauw in stukken zoals voor een salade. Meng in een andere kom devinaigrette met de graanmosterd en de mierikswortel en voeg daarbij de Sandwich Delight.
Breng op smaak met zout & peper, voeg de kruiden toe en vermeng. Voeg de kabeljauw toe en
meng het geheel heel voorzichtig. Dek af met een plastiekfolie en plaats in de koeling.
Snijd het hoedje van de kleine tomaatjes en haal leeg.
Vermeng de ricotta met de basilicum, breng op smaak, doe in een spuitzak en vul de tomaatjes.
TIP: Verkoop dit gerecht als salade en voeg dan een beetje yoghurtdressing toe.
