Pruimentaart

Bereidingswijze

• Rol het deeg uit.
• Beboter de taartvormen en bekleed ze met het deeg.
• Klop de eieren met de helft van de kaneel en een deel van de suiker. Leg het mengsel op de bodem van de vormen.
• Snij de pruimen in tweeën en vermeng ze met het restant van de suiker, de kaneel en het meel.
• Verdeel de pruimen gelijkmatig over de taarten.
• Bak in de oven op 200° gedurende 25 tot 30 minuten.
• Dien lauw op.
• Klop de professional classique met de suiker en dien op met een lepel slagroom op de pruimen.