Pasta met aubergines – tomaat en basilicum
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | Knorr Collezione Italiana Deegwaren Penne 3 kg |
| 75.00 | ml | Olie, olijven |
| 2.00 | kg | aubergine coupées grossièrement |
| 1.00 | kg | Knorr Collezione Italiana Tomatino 4 kg |
| 15.00 | g | Knorr Primerba Basilicum 340 gr |
| 0.20 | kg | mozzarella coupée en petits morceaux |
| 20.00 | g | Broodkruim (chapelure) |
Bereidingswijze
- Kook de Pasta beetgaar in gezouten ruim water en hoel of onder koud stromend water.
- Verhit de Olijfolie en stoof hierin de aubergines aan gedurende ongeveer 30 minuten.
- Voeg de Tomatino en de Basilicum toe en laat nog een 10-tal minuten verder sudderen.
- Meng er de Mozzarella en de Pasta onder en doe het geheel in een ovenschotel.
- Bestrooi met het broodkruim en laat 15 minuten in de oven bakken op ongeveer 160°C.
