Zomersalade met farfalle en garnalen
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | Knorr Collezione Italiana Deegwaren Farfalle Tricolore 3 kg |
| 0.50 | kg | roze garnalen |
| 0.50 | kg | grijze garnalen (diepvries) |
| 3.00 | st | courgettes |
| 0.30 | l | Hellmann's Thousand Islands Dressing 3L |
| 0.30 | kg | rijpe avocado's |
| 5.00 | st | tomaten in blokjes |
| 0.20 | kg | vruchtvlees van mango’s |
| 0.20 | kg | salade mesclun |
| 0.10 | l | olijfolie |
| 0.01 | l | citroensap |
Bereidingswijze
- Haal de courgettes door de mandoline om dunne slierten te verkrijgen;stoom ze daarna enkele seconden.
- Snijd de mango’s zeer fijn.
- Kook de pasta in een grote hoeveelheid gezouten water. Laat schrikken, giet af en maak los met een beetje olie.
- Snijd de avocado’s in blokjes.
- Snijd de tomaten in schijfjes.
- Meng de garnalen, avocado’s en pasta in een grote kom. Breng op smaak met Olijfolie, citroensap, peper en zout.
- Leg de salade in het midden van het bord. Garneer vervolgens met de courgetteslieren; leg daarop het garnalenmengsel en tot slot de mango’s.
- Leg daar rond de tomatenschijfjes.
- Schep de Thousand Island in een apart bakje.
