Savoiesalade
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | comtékaas (Savoie) |
| 10.00 | st | dikke sneden gekookte hesp |
| 0.20 | kg | salade mesclun |
| 80.00 | ml | hazelnotenolie |
| 0.05 | l | xeres azijn |
| 0.15 | kg | gepelde noten |
| 0.50 | kg | zeer fijne prinsessenboontjes blanchis |
| 0.30 | l | Hellmann's French Dressing 3L |
| 4.75 | st | tomaten in blokjes |
Bereidingswijze
- Snijd de comtékaas in reepjes.
- Snijd de hespsneden eveneens in reepjes.
- Breng de salade op smaak met de in stukjes gesneden boontjes, de notenolie, de licht verbrokkelde noten, de Xérès-azijn, peper en zout.
- Leg een hoopje in het midden van het bord. Leg de reepjes hesp en kaas er in piramidevorm omheen.
- Snijd de tomaten in partjes en garneer daarmee de rand van het bord.
