Parfait met perziken
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 0.10 | kg | Alsa Neutrale Mousse 1 kg |
| 0.30 | l | melk |
| 0.40 | l | puree van rijpe perziken |
| 0.18 | kg | suiker S2 |
| 0.20 | l | Solo Professional Classique 1 L |
| 0.40 | dl | citroensap |
| 2.50 | st | Perziken in reepjes gesneden |
Bereidingswijze
- Klop de Neutrale Mousse met de melk.
- Voeg de perzikenpuree, de S2 suiker en het citroensap toe. Meng het geheel goed.
- Klop de Classique en voeg die onder de mousse.
- Verdeel over schaaltjes en laat enkele uren opstijven in de koelkast.
- Garneer met reepjes perzik.
- Dit recept werd ontwikkeld in samenwerking met Compass
