Soes met mokkamousse en crème anglaise
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 10.00 | st | grote soezen (diepvries of van uw bakker) |
| 0.10 | kg | Alsa Mokkamousse 1 kg |
| 0.20 | l | Alsa Dessert Topping Vanillesaus 1 l |
| de aangegeven hoeveelheid melk (mélange noisettes, sucre caramélisé) | ||
| 30.00 | g | brésilienne (notenmengeling met gekarameliseerde suiker) |
Bereidingswijze
- Giet in een metalen mengkom de mokkamousse bij de melk. Klop krachtig.
- Laat 1 uur in de koelkast opstijven.
- Snijd de soezen in tweeën of maak bovenin een opening.
- Vul ze met behulp van een spuitzak.
- Leg een soes in het midden van het bord en giet daar rond de Vanillesaus.
- Bestrooi met de brésilienne.
