Ciabatta met pancetta en mozzarella
Aantal porties
Ingrediënten (1 broodjes)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 1.00 | st | ciabatta |
| 4.00 | sn | pancetta coupées en dés |
| 0.50 | st | rijpe tomaten in stukjes |
| 5.00 | st | basilicumblaadjes |
| 10.00 | ml | olijfolie |
| peper en zout | ||
| 6.00 | g | Knorr Primerba Pesto 340 gr |
| 1.00 | sn | mozzarella |
Bereidingswijze
Droog de plakjes pancetta (tussen twee vellen bakpapier) 45 tot 50 minuten in een oven van 90°.Meng de stukjes tomaat, gehakte basilicum, olijfolie, peper en zout in een kom. Snijd de ciabatta en rooster de sneden.
Bestrijk de bovenkant met Pesto.
Bedek met op smaak gebrachte stukjes tomaat.
Leg op de tomaten een plakje mozzarella. Bedek met de gedroogde pancetta.
Tip: Dit broodje kan worden vergezeld van mesclunsalade met Xérès-azijn.
