Tomatensoep met balletjes en mozzarella
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 3.00 | l | water |
| 180.00 | g | Knorr Tomatensoep 10 kg |
| 250.00 | g | Knorr Collezione Italiana Napoletana 2 kg |
| 10.00 | st | brochettes kleine houten |
| 1.00 | d | Knorr Soepverrijker Soepballetjes 850 g |
| 200.00 | g | mozzarella in blokjes |
| 10.00 | g | Knorr Primerba Pesto 340 gr |
| 50.00 | ml | olijfolie |
| 250.00 | g | tomaten in blokjes blokjes |
Bereidingswijze
Breng het water aan de kook en voeg de Tomatensoep en de Napoletana toe. Breng opnieuw aan de kook en laat 6 min. sudderen. Mix het geheel. Maak intussen de brochettes: schuif afwisselend 3 blokjes mozzarella en 3 soepballetjes op het stokje. Doe de Olie en de Pesto op een plaat. Voeg peper uit de molen toe en mix met een garde. Laat daarin de brochettes marineren. Breng de soep voor het opdienen op de juiste smaak. Voeg de tomatenblokjes toe. Leg een brochette in een bord of kom als garnituur.
