Tortelloni met ricotta en spinazie en fijngesneden Parmaham
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 1.50 | kg | Knorr Collezione Italiana Tortellini Al Formaggio 3 kg |
| 1.50 | kg | Tortelloni à la ricotta e Spinaci |
| 0.35 | kg | parmaham fijngesneden |
| 0.75 | l | water (voor de Kippenbouillon) |
| 38.00 | g | Knorr 1-2-3 Kippenbouillon Pasta 1,5 kg |
| 0.10 | l | Olie, olijven |
| 0.40 | l | Solo Professional Culinair 1 L |
| 0.20 | kg | Knorr Collezione Italiana Saus Peperonata 2,6 kg |
| 0.20 | kg | Knorr Collezione Italiana Napoletana 2 kg |
| 0.10 | kg | Knorr Fonds de Cuisine Blanke Roux 1 kg |
Bereidingswijze
Breng de Tortelloni aan de kook; spoel ze en laat ze uitlekken. Doe er een beetje olijfolie bij. Breng het water aan de kook en voeg er kippenbouillon pasta. Voeg vervolgens de Professional culinair, de Peperonata en de Napoletana toe. Meng het geheel en breng het aan de kook. Verifieer of het geheel voldoende op smaak werd gebracht en voldoende gebonden werd (met de Blanke Roux). Voeg ten slotte de stukjes parmaham toe. Warm de pasta opnieuw op en overgiet rijkelijk met saus alvorens op te dienen. Werk het geheel af met geraspte parmezaankaas.
