squash Smeuïge chocoladetaart - Frambozensaus
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 5.20 | kg | ALSA Fondant au chocolat 1,040 Kg |
| 2.00 | l | melk |
| 100.00 | st | aparte vormpjes petits |
| 750.00 | g | Frambozen, diepgevroren |
| 200.00 | g | suiker S2 |
| 1.00 | l | Alsa Vanillesaus 1L |
| 500.00 | g | Frambozen voor de versiering |
Bereidingswijze
Meng de Fondant au Chocolat met de koude melk. Giet dit mengsel in aparte ingevette vormpjes. Bak 10 minuten op 170°.Haal uit de vorm en laat afkoelen.
Mix de ontdooide frambozen met de suiker.
Zeef de coulis en voeg toe aan de Vanillesaus.
Leg de chocoladetaart in het midden van het bord, giet daar rond de saus en garneer met verse frambozen.
