Petanque Panna Cotta met aardbeien
Aantal porties
Ingrediënten (100 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 4.50 | kg | aardbeien (schoongemaakt) |
| 800.00 | g | suiker S2 |
| 4.00 | l | melk (halfvolle) |
| 40.00 | l | SOLO Professional Classique |
| 3.20 | kg | Alsa Panna Cotta 800 g |
| 1.00 | kg | verbrokkelde speculoos |
Bereidingswijze
Snijd de aardbeien in stukken en voeg de suiker toe.Breng de melk aan de kook, doof het vuur en voeg de Classique en Panna Cotta toe.
Klop het geheel en laat het afkoelen.
Doe een laag aardbeien in mooie coupes. Leg daarop een laag Panna Cotta en herhaal dat.
Laat afkoelen in de koelkast.
Bestrooi met speculooskruimels.
