Courgettesoep met peultjes
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 150.00 | g | peultjes |
| 1.50 | l | water |
| 30.00 | ml | Solo Professional Culinair 1 L |
| 3.00 | g | Knorr Primerba Dille 340 gr |
| 20.00 | g | Fijngehakte peterselie |
| 50.00 | g | lente-uitjes fijngesnipperd |
| 2.00 | kg | Knorr Soupe Cuisine Courgette 4x2 l |
Bereidingswijze
Maak de peultjes schoon en snijd de groente in dunne reepjes. Blancheer ze vervolgens in kokend gezouten water, giet ze af en verfris ze onder koud stromend water.Breng 4 zakken Courgettesoep, vermengd met 6 liter water, aan de kook.
Werk de hete soep af met de Solo Delifine, Dille en vermeng met de peterselie.
Verdeel de peultjes en garnalen over de soepterrines en schep de soep erover. Garneer ten slotte met een fijn gesneden lente-uitje.
Serveer tips
U kan courgettesoep ook zeer goed combineren met andere zacht smakende groenten zoals wortel, witlof of komkommer.
Variaties
U kan verschillende variëteiten van Soupe Cuisine met elkaar vermengen om zo andere varianten
te verkrijgen: bv. Wortel + Tomatencrème of Prei + Kervel. Zeker het proberen waard.
