Salade van gevulde champignons met geitenkaas
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 20.00 | st | gegrilde champignons grote |
| 50.00 | ml | Phase with Butter Flavour 0,9 l |
| 500.00 | g | geitenkaas |
| 2.00 | el | balsamico azijn |
| 75.00 | ml | olijfolie |
| 25.00 | g | Knorr Salad Mix Italian 500 g |
| 125.00 | ml | water |
| 3.00 | bs | veldsalade |
| 1.00 | bs | rucola |
| 20.00 | g | pijnboompitten, geroosterde |
| 20.00 | g | Knorr Croutinos Salade Croûtons met Spek en Appel 700 g |
Bereidingswijze
Ontdoe de champignons van hun steeltjes zodat er een holte ontstaat, bak ze in de verhitte Phase.Wrijf het geitenkaasje in met 1 eetlepel aceto balsamico en 50 ml olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper uit de molen.
Vul de champignons met de kaas en zet ze in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 4 minuuten.
Vermeng de Salad Mix met het water, 25 ml olijfolie en 1 eetlepel aceto balsamico.
Reinig beide slasoorten en presenteer ze gemengd met de pijnboompitten, Croutinos en Vinaigrette bij de gevulde champignons.
Serveer tips:
De gevulde champignons kunnen als voorgerecht dienen maar ook bij lamsvlees als garnituur is het zeker een aanrader tijdens de paas- of communieperiode
Variaties
Knorr Salad Mix is een droge vinaigrette, die opgelost moet worden in water en olijfolie. Het vervangt de traditionele vinaigrette op grootmoeders wijze. Naast de Italian (paprikagarnituur) variëteit is er ook een Tuinkruiden (verschillende kruiden) en een French (extra mosterd) variant.
